LFI-Workshop „Wie kommt das Gras in den Burger?“ mit Bio-Seminarbäuerin Sabine Ablinger im PZ Mondsee

Saftig gebratene Burger
Bestes Rindfleisch aus der Region

„Wie kommt das Gras in den Burger?“ – diese Frage stellten sich bereits Ende letzten Jahres einige Kinder im Naturpark Bauernland. Und da der interessante LFI-Workshop bei den jungen Hobbyköchen damals so gut ankam, haben wir Bio-Seminarbäuerin Sabine Ablinger nochmals zu uns eingeladen, um ihn an unserer Naturpark-Schule abzuhalten. Das Interesse war im Endeffekt dann so groß, dass sie am 13. Jänner 2025 gleich zwei Workshops am PZ Mondsee abhielt.

Mondsee – Am 13. Jänner 2025 fand in der Naturpark-Schule PZ Mondsee gleich zwei Mal der spannende und informative LFI-Rindfleisch-Workshop „Wie kommt das Gras in den Burger?“ mit der Seminarbäuerin Sabine Ablinger statt. Mit ihrer unkomplizierten und lustigen Art, erzählte die Bio-Bäuerin von ihrem Alltag am Bauernhof, von ihren Tieren, erklärte den Kindern die verschiedenen Rinderrassen, deren Haltung und die Bedeutung und Wichtigkeit des Tierwohles.

Und dann wurden auch schon die Hände gewaschen und die Kinder durften selbst Hand anlegen: Unter der Anleitung von Sabine wurden frische Burger-Buns gebacken, leckere Saucen zusammengerührt, österreichisches Gemüse geschnitten und das frische Rindfleisch vom Naturpark-Betrieb Biohof Holzer aus Zell am Moos zu saftigen Patties geformt und gebraten. Ja, so eine leckere und regionale Jause gibt es wahrlich nicht jeden Tag. Den Kindern hat es vorzüglich geschmeckt!

Der Workshop förderte nicht nur das Bewusstsein für die Herkunft unserer wertvollen Lebensmitteln, sondern zeigte den Kindern außerdem, wie einfach die Zubereitung eines frischen und regionalen Burgers ist. Der Einblick, den ihnen die Seminarbäuerin in ihren landwirtschaftlichen Alltag gewährte, zeigte den Schülerinnen und Schülern, welchen Einfluss unsere kleinstrukturierte Landwirtschaft auf die Pflege unserer Landschaft hat und wie ihr natürlicher Kreislauf funktioniert. Zudem schaffte sie es, den Kindern den Zusammenhang zwischen einer aktiven Bewirtschaftung und der Offenhaltung des Grünlandes näherzubringen, was ja für unsere Kulturlandschaft und den Naturschutz besonders wichtig ist.

Fotos: © Naturpark Bauernland